En lett japansk kokkekniv med hull og riller som gjør at du unngår vakuum når du kutter og at maten derved slipper knivbladet lettere. Det er en allsidig og effektiv kjøkkenkniv som egner seg godt til både kjøtt, fisk og grønnsaker. Det herdede knivbladet har en balansert fasthet som gjør at kniven holder seg skarp lenge og er enkel å slipe opp. Det sorte skaftet er i et plastmateriale som tåler mye slitasje.