Denne spisse utbeiningskniven bruker du når du skal løsne kjøttet fra beina på slaktet. Bladform og fasthet bidrar til at du kommer lett til hele veien inn til beinet. Den er perfekt til utbeining av stek og andre kjøttstykker. Det herdede knivbladet har en balansert fasthet som gjør at kniven holder seg skarp lenge og er enkel å slipe opp. Det sorte skaftet er i et plastmateriale som tåler mye slitasje.