Tradisjonell kjøttkniv/sorteringskniv. Denne kniven med buet tupp er god når du skal rense biffer og fileter rene for fett, sener, brusk etc. Det herdede knivbladet har en balansert fasthet som gjør at kniven holder seg skarp lenge og er enkel å slipe opp. Det sorte skaftet er i et plastmateriale som tåler mye slitasje.