Opal damask kokkekniv er en kniv i særklasse. For å være et av menneskehetens første redskap har ikke kniven forandret seg mye de siste tusen år. Allikevel viser denne kniven at det er mulig å tenke nytt samtidig som man balanserer ergonomi, teknologi og tradisjon. Knivbladet er i mønstret Damaskus stål og består av en hard kjerne av VG 10 stål og 66 lag med mykere stål som er foldet over. Kniven ligger i en grå skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade.