Opal santoku grønnsakskniv gjør det enklere når du jobber med de minste ingrediensene. Den har mange bruksområder, men er spesielt godt egnet som urtekniv, tomatkniv og til små oppgaver som å hakke hvitløk eller ingefær. Knivbladet er i mønstret Damaskus stål og består av en hard kjerne av VG 10 stål og 66 lag med mykere stål som er foldet over. Kniven ligger i en grå skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade.