En allsidig kniv som ofte blir førstevalget når man ikke har behov for den store kokkekniven og når kjøkkenkniven blir litt liten. Dette er en lett og effektiv kuttekniv med litt kortere blad som er god på de fleste råvarer. Det herdede knivbladet har en balansert fasthet som gjør at kniven holder seg skarp lenge og er enkel å slipe opp. Det sorte skaftet er i et plastmateriale som tåler mye slitasje.