Mange toppkokker over hele verden er stolte Nesmuk brukere. Den er ideell for finarbeider som for eksempel filetering av kjøtt og fisk, eller grønnsaker og frukt. Det er ikke mulig å oppnå skjæreegenskapene til Soul-kolleksjonen med konvensjonelle typer av rustfritt stål. Nesmuk har utviklet en helt unik stållegering ved å bruke det sjeldne grunnstoffet niobium (Nb). Resultatet ligger på grensen mellom verktøy og kunst. Nesmuk Souls uvanlig tynne hulslipte knivblad har lang holdbarhet og er blant de letteste og skarpeste i verden.