Kniven har fulltange som gir en god balanse og tyngde i kniven. Skaftets form gir en perfekt ergonomi for hånden ved at hånden plasseres naturlig over trykkflaten på kniveggen slik at kniven skjærer enda lettere gjennom matvaren du skal skjære. Denne modellen er en tradisjonell og effektiv trancherkniv og ofte de profesjonelle sitt valg. Kniven egner seg godt til både kjøtt og fisk. Kniven kommer i en slire som fungerer som emballasje og oppbevaring hjemme og ute på tur.