Skarvet damask brødkniv er som de andre damaskusstål-knivene veldig skarp. Rillene er godt balansert slik at kniven skjærer lett og jevnt gjennom alle typer brød. Det vakre grønne skaftet er inspirert av den dype grønne skogen i solskinn og den første kniven på markedet med grønt skaft. Knivbladet er i mønstret Damaskus stål og består av en hard kjerne av VG 10 stål og 66 lag med mykere stål som er foldet over. Kniven ligger i en grønn skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade.