Das Opal Damast Santoku Gemüsemesser macht es leichter wenn man mit den kleinsten Zutaten arbeitet. Es hat viele Einsatzbereiche, ist aber speziell gut als Kräutermesser und Tomatenmesser geeignet. Unter anderem auch für kleine Aufgaben wie hacken von Knoblauch oder Ingwer. Die Messer haben eine Messerklinge aus Damaststahl mit einem Kern aus VG10-Stahl und insgesamt 66 Lagen aus 431 und 304 Stahl. Es wird auf 58-62 Rockwell gehärtet und die Schneide auf 16 Grad geschliffen. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich scharfes und schönes Messer. Der Griff ist aus Grauen Pakkaholz (gepresstes Holz), dass ein solides und langlebiges Material ist. Das Messer steckt in einer Grauen Lederscheide mit Schlaufe, damit das Messer sowohl aufgehängt als auch unbeschadet in eine Schublade gelegt werden kann.