Das Opal Damast Santoku Kochmesser passt zu Köchen die auf Qualität und Design besonderen Wert legen. Das Santoku-Messer hat einen leichten abgerundeten Rücken und wird von Japanern in den Bereichen gebraucht, in denen wir bis jetzt das traditionelle Kochmesser verwendeten. Die Messerklingen aus Damaststahl haben einen Kern aus VG10-Stahl sowie insgesamt 66 Lagen aus 431 und 304 Stahl. Sie sind gehärtet auf 58-62 Rockwell und die Schneide ist auf 16 Grad geschliffen. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich scharfes und schönes Messer. Der Griff ist aus Grauen Pakkaholz (gepresstes Holz), dass ein solides und langlebiges Material ist. Das Messer steckt in einer Grauen Lederscheide mit Schlaufe, damit das Messer sowohl aufgehängt als auch unbeschadet in eine Schublade gelegt werden kann.