Smaragd Santoku kokkekniv passer kokker setter pris på kvalitet og design i ett. Knivbladet er i mønstret Damaskus stål og består av en hard kjerne av VG 10 stål og 66 lag med mykere stål som er foldet over. Resultatet er en eksepsjonelt skarp og vakker kniv. Kniven ligger i en skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade. Kniven fikk terningkast 6 i Aftenposten sitt magasin Mat fra Norge i 2018.