Smaragd damask santoku kokkekniv passer kokker som setter pris på kvalitet og design i ett. Santoku-kniven har en lett rundet rygg og brukes av japanerne der vi til nå har brukt kokkekniven. Kniven fikk terningkast 6 i Aftenposten sitt magasin Mat fra Norge i 2018. Kniven ligger i en grønn skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade.