Smaragd damask kokkekniv er en kniv i særklasse. For å være et av menneskehetens første redskap har ikke kniven forandret seg mye de siste tusen år. Allikevel viser knivseriene Opal og Smaragd at det er mulig å tenke nytt samtidig som man balanserer ergonomi, teknologi og tradisjon. Kniven ligger i en grønn skinnslire med hempe slik at kniven både kan henges opp og legges i en skuff uten å ta skade.