Alle Nesmuk knivene er laget av unike ståltyper som gjør dem ekstremt skarpe. Men, selv de beste knivene mister skarpheten over tid. Eggen rundes av og får mikroskopiske brudd. Konvensjonelle slipemetoder som bruk av knivslipere og stålstenger er ikke egnet for å utnytte potensialet i Nesmuk-knivene til det fulle. Nesmuk har derfor utviklet en slipestav som er tilpasset Nesmuk knivene. Den firkantede slipestaven i solid oljet eik har lærreimer på hver side. Tre av de fire sidene har innlagte diamantkorn med varierende grovhet. Den fjerde siden er uten diamantkorn og brukes til sluttpolering. Staven er enkel å bruke og prosessen tar maksimalt to minutter.